دستور پخت کیک هویج

بهترین کیک هویج!

فقط فکر کردم که من به طور اتفاقی این دستور العمل را درست در اینجا برای شما به موقع برای عید پاک می کشم. زیرا اگر اتفاقی می افتد که به دنبال بهترین دستور تهیه کیک هویج در جهان برای تهیه این آخر هفته یا هر روز خوشمزه سال هستید ، جای دیگر را نگاه نکنید. همیشه وقتی صحبت از کیک مورد علاقه من است ، در تیم هویج خواهم بود ، بنابراین من همیشه فوق العاده خواهم بود کیک هویج به هر شکل  مورد علاقه من است ، وقتی می توانم دقیقاً چیزی را که تکه کامل است ، معیارهای عالی دیگری را نگه دارم.

اول از همه ، کیک هویج خانگی مناسب همیشه باید کرکی باشد و بسیار مرطوب باشد - بدون کیک خشک مجاز نیست. همچنین باید با جدی ترین ادویه های گرم کننده تهیه شود ، اما فقط کافی است تا طعم همه هویج های تازه از آن بدرخشد. و صحبت از هویج تازه ، یک دستور کیک هویج خوب باید تعداد زیادی از آنها را در هر برش نگینی قرار دهد. مهمتر از همه ، هرچند ، دستور تهیه کیک هویج خوب باید همراه با یخ زدگی پنیر خامه ای غنی و کره در هر نیش باشد. زیرا در کتاب من ، یک کیک هویج مرطوب خوب با سرخ کردن پنیر خامه ای ، بهترین مسابقه دسر است که در بهشت ​​ساخته شده است.

خبر خوب دیگر در مورد این دستورالعمل؟ ساخت آن بسیار ساده تر از آنچه به نظر می رسد است. در صورت تمایل می توانید کل دستورالعمل - کیک و روی هی پنیری - را 100٪ با دست تهیه کنید. (نیازی به مخلوط کن نیست.) همچنین اگر نمی خواهید آنها را با دست بچینید ، می توانید یک قدم جلوتر رفته و هویج رنده شده خریداری شده در فروشگاه بخرید یا آنها را در پردازنده مواد غذایی رنده کنید. و اگر قبلاً کیک سه لایه درست نکرده اید ، نترسید - ساده تر از آن است که به نظر می رسد ، و من یک ویدیوی جدید با نام تجاری جدید در زیر اضافه کرده ام تا بتوانم در هر مرحله از راه شما را همراه ببرم .

خوب ، بیایید کیک هویج را با هم درست کنیم!

بهترین کیک هویج 

تزیینات کیک خانگی هویج

خوب ، بیایید لیست خرید ما را تهیه کنیم! برای تهیه این دستور تهیه کیک هویج خانگی ، شما به مواد زیر نیاز دارید:

• روغن: هر روغن با طعم ملایم انجام می دهد. من معمولاً از روغن آووکادو استفاده می کنم ، اما روغن نباتی یا کلزا نیز کار می کند.
• شکر: هم قند دانه ای (سفید) و هم قهوه ای.
• تخم مرغ و عصاره وانیلی.
• آرد: من همیشه با آرد کلاسیک همه منظوره در اینجا کار می کنم. اما شما می توانید  که به جای آن آرد گندم سبوس یا سفید استفاده کنید.
• ادویه جات: دارچین ، جوز هندی و میخک.
• جوش شیرین و بیکینگ پودر : این دستور العمل از هر دو استفاده می کند.
• نمک: من از نمک دریایی خوب استفاده کردم. اگر فقط نمک یددار دارید ، توصیه می کنم کمی استفاده کنید.
• هویج تازه رنده شده: یا آنها را با رنده ی دستی با یک غذا ساز رنده کنید ، یا آنها را از قبل رنده شده خریداری کنید.
• افزودنیهای اختیاری: در صورت تمایل ، شامل آجیل خرد شده مانند گردو ، نارگیل پودر شده و یا کشمش.
• پنیر خامه ای: به راحتی با پنیر خامه ای ، کره ، نمک ، وانیل و شکر پودر شده تهیه می شود.

نحوه تهیه کیک هویج

برای تهیه این دستور تهیه کیک هویج خانگی ، به سادگی:

1. سینی های پخت خود را آماده کنید. سه قابلمه گرد 8 اینچی را چرب کرده و آرد کنید.  فقط از اسپری پخت استفاده کنید ، که در حال حاضر آرد را نیز شامل می شود
2. خمیر کیک را درست کنید. روغن و قندها را با هم مخلوط کنید ، بعد از آن تخم مرغ و وانیل ، سپس مواد خشک و سپس هویج خرد شده را اضافه کنید.
3. پخت و پز . خمیر را به طور مساوی در سه قابلمه پخت خود قرار دهید. پختن حدود 25 تا 30 دقیقه یا تا زمانی که یک خلال دندان در وسط کیک ها تمیز بیرون بیاید. کیک ها را از فر خارج کنید و بگذارید روی یک قفسه سیمی تا خنک شوند و به دمای اتاق برسند. 
4. هنگامی که کیک ها به دمای اتاق رسیدند ، * از یک دستگاه کیک یا یک چاقوی نان استفاده کنید تا قسمت های گرد کیک ها را خرد کنید تا در بالای آن کاملا صاف باشد. کیک اول را روی بشقاب سرو خود قرار دهید ، یک قاشق بزرگ پنیر را روی آن بیفزایید و طوری پخش کنید که کیک را به طور مساوی بپوشانید و کمی از لبه ها بکشید. با لایه های دوم و سوم کیک تکرار کنید. سپس از باقیمانده ی پنیر برای اطراف لبه های جانبی کیک استفاده کنید.
5. سرو کنید و لذت ببرید. بعد از آماده شدن کیک ، آنرا خرد کرده و لذت ببرید!

* فهمیدم اضافه کردن پنیر به کیک ها هنگامی که سرد شده است آسان تر است. بنابراین توصیه می کنم اگر وقت دارید ، آنها را به مدت 15 دقیقه در یخچال قرار دهید.

تهیه ی رویه ی پنیری 

این دستور پخت و پز پنیر خامه ای رویایی را می توان با دست در ظرف مخلوط کن یا در میکسر ایستاده درست کرد - شما انتخاب می کنید! فقط مطمئن باشید که هر دو پنیر خامه ای و کره هم دمای اتاق هستند. (و اگر می خواهید پنیر شما کاملاً صاف باشد ، من همچنین توصیه می کنم قند پودر شده را از قبل الک کنید.)

برای سرخ کردن پنیر خامه ای ، کافی است پنیر خامه ای و کره را با وانیل هم بزنید تا کاملا صاف شود. سپس به مقدار قند پودری لازم برای رسیدن به قوام مورد نظر خود اضافه کنید - حدود شش فنجان ، کم و بیش.

انواع کیک هویج:

اگر می خواهید کیک هویج خود را سفارشی کنید ، راحت باشید:

• آجیل را اضافه کنید: به راحتی می توانید 1/2 فنجان آجیل خرد شده (مانند پنس ، گردو ، گلاب یا فندق) را درون خمیر قرار دهید و یا در بالای آن بپاشید.
• کشمش اضافه کنید: همچنین می توانید 1/4 فنجان کشمش را داخل کیکی بریزید.
• نارگیل را اضافه کنید: یا تا 1/4 فنجان نارگیل پودر شده.
• ادویه جات: اگر می خواهید کمی از عطر و طعم های اضافی در پنیر استفاده کنید ، توصیه می کنم 1-2 قاشق چایخوری دارچین و 1/2 قاشق چایخوری زنجبیل را درون رویه ی پنیری بریزید.
• دستور غذا را بدون گلوتن و وگان درست کنید: از این دستور العمل استفاده کنید!

بهترین کیک هویج

• زمان آماده سازی: 30 دقیقه
• زمان پخت : 30 دقیقه
• زمان کل: 60 دقیقه
• برای 16 نفر 
• این دستور کیک هویج کلاسیک مرطوب ، کاملاً ادویه دار است و با تعداد زیادی هویج تازه و رویه ی پنیر خامه ای تهیه می شود.

مواد لازم کیک هویج:

• 1/2 لیوان به همراه 2 قاشق غذاخوری روغن آووکادو (یا روغن نباتی یا هر روغن با طعم ملایم)
• 1 فنجان شکر گرانول
• 1 فنجان قند قهوه ای بسته بندی شده
• 6 تخم مرغ
• 1 قاشق غذاخوری عصاره وانیل
• 3/4 لیوان آرد همه منظوره
• 1 قاشق غذاخوری دارچین 
• 2 قاشق چایخوری جوش شیرین
• 2 قاشق چایخوری نمک خوب دریا
• 1 قاشق چایخوری پودر بیکینگ
• 1/2 قاشق چای خوری جوز هندی
• 1/4 قاشق چایخوری میخک 
• 1 پیمانه هویج تازه رنده شده * رنده شده
• اختیاری: 1 فنجان آجیل خرد شده یا 1/2 فنجان کشمش
• پنیر خامه ای 3 قطعه (8 اونسی) ، 
• 1 فنجان (2 چوب) کره شور ، 
• 1 قاشق غذاخوری عصاره وانیل
• 1/2 قاشق چایخوری نمک خوب دریا
• 6 فنجان شکر پودر (یا بیشتر در صورت نیاز به ضخیم شدن)
• دستور پخت کیک هویج

1. فر را از قبل گرم کنید تا 350 درجه فارنهایت. سه قابلمه گرد 8 اینچی را چرب کرده و آرد کنید. (یا برای صرفه جویی در یک مرحله ، می توانید آنها را با اسپری پخت ، که از قبل حاوی آرد است ، بپوشانید.)

2. در یک کاسه بزرگ مخلوط ، روغن ، شکر دانه ای و شکر قهوه ای را با هم صاف کنید تا ترکیب و یکدست شود. تخم مرغ و وانیل را اضافه کرده و صاف کنید تا یکدست شود.

3. در یک کاسه جداگانه ، مواد خشک باقیمانده (آرد ، دارچین ، جوش شیرین ، نمک ، بیکینگ پودر ، جوز هندی و میخک) را با هم مخلوط کنید. به تدریج مخلوط ماده خشک را درون مخلوط تخم مرغ اضافه کرده و هم بزنید تا یکدست شود. هویج رنده شده ریخته و هم بزنید تا ترکیب شود. اگر مایل به اضافه کردن آجیل و / یا کشمش هستید ، در همین زمان آنها را هم بزنید.

4. خمیر را به طور مساوی داخل قابلمه های پخت آماده قرار دهید. 25-30 دقیقه پخت و یا تا زمانی که یک خلال دندان که در وسط کیک قرار دارد تمیز شود. قابلمه های پخت را به یک قفسه خنک کننده سیم منتقل کنید و بگذارید کیک ها خنک شوند تا به دمای اتاق برسند.

5. در ضمن ، برای پنیر خامه ای ، پنیر خامه ای ، کره و وانیل را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید و هم بزنید تا ترکیب و یکدست شود. (می توانید این کار را با اسپاتول انجام دهید ، یا با یک میکسر دستی یا ایستاده.) به تدریج در پودر قند را هم بزنید و مخلوط کنید تا کاملاً ترکیب شود. برای دستیابی به قوام مطلوب خود ، می توانید قند پودری کم و کمتری اضافه کنید.

6. هنگامی که کیک ها به دمای اتاق رسیدند ، از یک دستگاه کیک بر  یا یک نان بر استفاده کنید تا قسمت های گرد کیک ها را خرد کنید تا در بالای آن کاملا صاف باشد. کیک اول را روی بشقاب سرو خود قرار دهید ، یک قاشق بزرگ پنیر را روی آن بیفزایید و آن را طوری پخش کنید که کیک را به طور مساوی بپوشانید و کمی از لبه ها بکشید. با لایه های دوم و سوم کیک تکرار کنید. سپس از باقیمانده  ی پنیر برای در اطراف لبه های جانبی کیک استفاده کنید.

7. پس از آماده شدن کیک ، آنرا خرد کنید و لذت ببرید! یا تا 4 روز میتوانید داخل یخچل نگه دارید .

تجهیزات

• تابه کیک 8 اینچی
• رنده
•  کاسه مخلوط کن

دو نکته نهایی پخت کیک هویج 

• می توانید هویج تازه را با دست با یک رنده خرد کنید یا با استفاده از دیسک خرد کردن آنها را با یک پردازنده مواد غذایی رنده کنید.
• فهمیدم اضافه کردن پنیر به کیک ها هنگامی که کمی سرد شده اند آسان تر است. بنابراین توصیه می کنم اگر وقت دارید ، آنها را به مدت 15 دقیقه در یخچال قرار دهید.