1. روغن نارگیل حاوی اسید های چربی است که دارای خواص دارویی موثر هستند
روغن نارگیل حاوی مقادیر زیادی چربی های اشباع می باشد که در دیگر روغن های مورد استفاده در رژیم های غذایی یافت نمی شود. این چربی ها با تسریع فرآیند چربی سوزی، انرژی بیشتری به مغز و بدن شما می بخشند. همچنین با افزایش میزان کلسترول خوب اچ دی ال موجب کاهش بیماری های قلبی می شوند. چربی های موجود در بیشتر روغن هایی که در رژیم های غذایی مورد استفاده قرار می گیرند به عنوان تری گلیسرید زنجیره بلند شناخته می شوند. اما چربی های موجود در روغن نارگیل تری گلیسرید زنجیره متوسط نام می گیرند. (MCTs) این یعنی چربی های روغن نارگیل کوتاه تر از روغن های دیگر است. این چربی ها پس از خورده شدن، مستقیما به سمت کبد رفته و به عنوان منبع انرژی استفاده و یا به کتون تبدیل می شوند. کتون ها فواید بسیاری برای مغز دارند و به عنوان درمان صرع، آلزایمر و دیگر بیماری ها شناخته شده اند.
خلاصه: روغن نارگیل حاوی مقادیر زیادی چربی به نام تری گلیسرید با زنجیره متوسط است که به گونه ی متفاوتی از دیگر چربی ها سوزانده می شود. وجود این چربی ها در روغن نارگیل است که آن را پر خاصیت کرده است.
2. جمعیتی که روغن نارگیل مصرف می کنند افرادی سالم تر هستند
روغن نارگیل در دنیای غرب روغنی ناشناخته است و تنها توسط افرادی به سلامت خود اهمیت می دهند مصرف می شود. اما در دیگر بخش های جهان، نارگیل(حاوی روغن نارگیل) در طول نسل های مختلف به عنوان منبع عمده ی غذایی مورد استفاده قرار می گیرد. مثلا مردم توکلائو در جنوب اقیانوس آرام. این افراد بیش از 60% از کالری خود را از مصرف نارگیل به دست می آورند. پژوهش ها نشان می دهند که این افراد از سلامتی کامل برخوردار هستند و نسبت ناچیزی از بیماری های قلبی بین آنها یافت می شود. نمونه ی دیگری از افرادی که مقادیر زیادی نارگیل مصرف کرده و سالم بودند، افراد کیتاوا هستند.
خلاصه: افرادی روی کره ی زمین وجود دارند که در طول نسل های متمادی از مقادیر زیادی نارگیل استفاده کرده اند.
3. روغن نارگیل موجب افزایش روند چربی سوزی می شود
چاقی یکی از بزرگترین مشکلات سلامتی در دنیاست. بعضی از افراد تصور می کنند که چاقی تنها به کالری مرتبط است. اما بعضی دیگر( خودم هم در این دسته قرار می گیرم) بر این باورند که منابع کالری نیز در چاقی نقش دارند. این یک حقیقت است که مواد غذایی مختلف بر روی بدن و هورمون های تاثیرات مختلفی دارند. بنابراین، کالری فقط کالری نیست. چربی تری گلیسرید با زنجیره ی متوسط، نسبت به چربی های زنجیره بلند ،تعداد کالری های سوزانده شده را افزایش می دهد. یک پژوهش نشان می دهد که استفاده از 15 تا 30 گرم چربی تری گلیسرید با زنجیره متوسط در طول 24 ساعت، 5% مصرف انرژی را افزایش می دهد. این یعنی مصرف 120 کالری در یک روز.
خلاصه: چربی تری گلیسرید با زنجیره متوسط در روغن نارگیل، سوختن کالری را در طول 24 ساعت تا 5% افزایش می دهد.
4. روغن نارگیل میکروارگانیسم های مضر را می کشد
50% اسید های چرب موجود در روغن نارگیل را کربن 12 اسید لوریک تشکیل می دهد. لوریک اسید پس از هضم به ماده ای به نام مونولورین تبدیل می شود. اسید لوریک و مونولورین موجب از بین رفتن میکروارگانیسم های مضر همچون باکتری ها، ویروس ها و قارچ ها خواهند شد. برای مثال، ثابت شده است که باکتری Staphylococcus aureus (یک باکتری بسیار خطرناک) و بوزک Candida albicans، که یک بوزک عفونی در انسان است، توسط این مواد موجود در روغن نارگیل کشته شده اند.
خلاصه: اسیدهای چرب موجود در روغن نارگیل میکروارگانیسم های مضر همچون باکتری ها، ویروس ها و قارچ ها را از بین می برد. این امر به جلوگیری از ابتلا به عفونت کمک می کند.
5. روغن نارگیل با کاهش گرسنگی به کاهش وزن کمک می کند
یکی از ویژگی های جالب اسید های چرب موجود در روغن نارگیل، کاهش گرسنگی است. این امر ممکن است به نحوه ی متفاوت سوختن چربی ها برگردد. چراکه کتون اشتها را کاهش می دهد. در یک پژوهش، به 6 مرد سالم چربی تری گلیسرید با زنجیره ی متوسط و بلند داده شد. به طور میانگین افرادی که تری گلیسرید با زنجیره کوتاه مصرف کردند، به طور روزانه حدود 256 کالری کمتر از دیگر افراد مصرف نمودند. یک پژوهش دیگر روی 14 مرد سالم نشان داد که افرادی که تری گلیسرید با زنجیره متوسط بیشتری در وعده ی صبحانه مصرف کردند، میزان کالری دریافتی خود را در وعده ی ناهار کاهش دادند. این پژوهش ها روی نمونه های اندک و در زمان کوتاهی انجام گرفت. اگر این آثار در یک مدت طولانی ماندگار باشند، می توان انتظار داشت که مصرف روغن نارگیل با گذشت چند سال موجب کاهش وزن شود.
خلاصه: اسید های چرب موجود در روغن نارگیل موجب کاهش اشتها و در بلند مدت کاهش وزن خواهد شد.
6. اسیدهای چرب موجود در روغن نارگیل حملات صرع را کاهش می دهند
دانشمندان در حال پژوهش روی رژیم کتوژنیک (یک چربی با کالری کم و چربی بالا) برای درمان بسیاری از اختلالات هستند. معروف ترین مورد اعمال این رژیم درمانی، روی کودکان صرعی مقاوم به دارو می باشد. در این رژیم افراد مقادیر بسیار کمی کربوهیدرات و مقادیر زیادی چربی دریافت می کنند. از این رو میزان کتون در خون افزایش می یابد. به دلایلی، این رژیم موجب کاهش چشمگیر حملات صرع در کودکانی می شود که با دارو درمان نشدند. اسیدهای چرب با ورود به کبد به کتون تبدیل می شوند. از این رو در رژیم غذایی افراد مبتلا به صرع مورد استفاده قرار می گیرند. البته اجازه استفاده از میزان کمی کربوهیدرات به بیماران داده می شود.
خلاصه: تری گلیسرید با زنجیره متوسط موجود در روغن نارگیل موجب تمرکز کتون در خون و کاهش حملات صرع در بیماران می شود.
7. روغن نارگیل کلسترول خوب اچ دی ال را افزایش می دهد
روغن نارگیل حاوی چربی ها اشباع طبیعی است که موجب افزایش کلسترول خوب اچ دی ال در بدن خواهد شد. این چربی ها همچنین موجب کاهش مضرات کلسترول بد ال دی ال می شوند. بسیاری از کارشناسان بر این باورند که افزایش اچ دی ال توسط روغن نارگیل، موجب کاهش بیماری های قلبی خواهد شد. در مطالعه ای که بر روی 40 زن انجام گرفت، استفاده از روغن نارگیل در مقایسه با روغن سویا، میزان کلسترول ال دی ال را کاهش و اچ دی ال را افزایش داد. مطالعه ی دیگری که روی 116 بیمار انجام گرفت نشان داد که رژیم غذایی غنی شده با روغن نارگیل موجب افزایش سطح کلسترول اچ دی ال شد.
خلاصه: بر اساس چند پژوهش می توان گفت که روغن نارگیل موجب افزایش کلسترول خوب اچ دی ال می شود و این یعنی سوخت و ساز سالم و کاهش خطر بیماری های قلبی.
8. روغن نارگیل از پوست، مو، و دندان هایتان مراقبت می کند
روغن نارگیل مصارف بسیاری دارد که با خورد آن مرتبط نیست. بسیاری از افراد از این روغن برای اهداف آرایشی و بهبود سلامت و ظاهر پوست و موی خود استفاده می کنند. تحقیقات فردی نشان می دهد که استفاده از روغن نارگیل روی پوست خشک، رطوبت آن را افزایش داده و موجب کاهش علائم اگزما می شود. روغن نارگیل همچنین از خواص محافظتی برای مو برخوردار است. یک مطالعه نشان داده است که روغن نارگیل همانند یک ضد آفتاب ضعیف عمل کرده و مانع ورود 20% از اشعه ی ماورا بنفش خورشید به پوست و مو می شود. همچنین می توان از روغن نارگیل به عنوان دهان شویه استفاده کرد. این کار باکتری های مضر دهان را کشته، سلامت دهان و دندان را بهبود بخشیده و بوی بد دهان را رفع می کند.
خلاصه: روغن نارگیل به صورت موضعی نیز استفاده می شود. طبق مطالعات روغن نارگیل برای پوست های خشک و محافظت از مو مناسب است.
9. اسیدهای چرب موجود در روغن نارگیل موجب بهبود عملکرد مغز در بیماران آلزایمری می شود
آلزایمر از رایج ترین دلایل جنون در سراسر جهان بوده و در سالهای اولیه دوران پیری رخ می دهد. اینطور به نظر می رسد که در بیماران آلزایمری توانایی استفاده از گلوکز در بخش هایی از مغز کاهش می یابد. تحقیقات نشان داده اند که کتون ها می توانند به عنوان یک منبع انرژی جایگزین سلول های از کار افتاده، موجب کاهش علائم آلزایمر شوند. در یک مطالعه که در سال 2006 انجام گرفت، نشان داده شد که مصرف تری گلیسرید با زنجیره متوسط موجب عملکرد مغز در بیماران با آلزایمر متوسط شد. در هر حال، به خاطر داشته باشید که ای تحقیقات جدید هستند و شواهدی در راستای تاثیر مستقیم روغن نارگیل روی آلزایمر وجود ندارد.
خلاصه: مطالعات اولیه نشان می دهند که تری گلیسرید با زنجیره متوسط سطح کتون های خون را افزایش داده و انرژی لازم برای سلول های مغزی در بیماران آلزایمری را فراهم می کنند و از این باعث کاهش علائم این بیماری می شوند.
10. روغن نارگیل موجب چربی سوزی می شود. به خصوص چربی های خطرناک دور شکم
قبلا گفته شد که روغن نارگیل موجب کاهش اشتها و افزایش چربی سوزی می شود. بنابراین منطقی به نظر می رسد اگر بگوییم که استفاده از این روغن کاهش وزن هم در پی خواهد داشت. روغن نارگیل در سوزاندن چربی های شکمی موثر است. چربی شکم دور عضله های شکمی و ارگان های داخلی جمع می شود. این نوع از چربی از خطرناک ترین انواع آن بوده و به بسیاری از بیماری های دنیای غرب مرتبط است. اندازه ی دور شکم نشانه ای است که کمک می کند بدانیم به چربی شکمی مبتلا هستیم یا نه. یک مطالعه که بر روی 40 زن با چربی شکمی انجام گرفت نشان داد که مصرف روزانه 30 میلی لیتر( 2 قاشق غذاخوری) روغن نارگیل در طول 12 هفته، موجب کاهش چشمگیر BMI و اندازه ی دور شکم خواهد شد. در یک مطالعه ی دیگر که بر روی 20 مرد چاق صورت گرفت نشان داده شد که مصرف روزانه 30 میلی لیتر (2قاشق غذاخوری) در طول 4 هفته موجب کاهی 1.1 اینچی (2.86 سانتی متر) دور شکم خواهد شد. روغن نارگیل حاوی مقادیر زیادی کالری است. پس نباید آن را در وعده های غذایی خود سرریز کنید. اما جایگزین کردن روغن نارگیل به جای بعضی از روغن های پخت و پز می تواند به کاهش وزن شما کمک کند.
11. دیگر به چه چیزی نیاز دارید؟
اگر می خواهد روغن نارگیل بخرید، می توانید به گلچین فوق العاده وبسایت آمازون بروید و از نظرات دیگر افراد مصرف کننده نیز آگاه شوید. همچنین می توانید این روغن را از دیگر فروشگاه های مواد غذایی سالم تهیه کنید. برای دست یافتن به فواید موثری که در این مقاله به آنها اشاره کردیم، نوع خالص و ارگانیک - و نه تصفیه شده - روغن نارگیل را تهیه کنید. این فقط نمونه ی کوچکی از فواید بی شمار روغن نارگیل بود. افراد بسیاری از روغن نارگیل در موارد مختلف استفاده می کنند و نتیجه خوبی می گیرند.
